Versez 200 à 230 ml d’eau chaude mais non bouillante (ou froide pour le velouté à la tomate) dans un shaker. Ajouter le contenu et fermer hermétiquement. Secouez énergiquement jusqu’ à parfaite dissolution. Attendez quelques instants pour que la mousse résultant du mélange diminue. La préparation sera plus onctueuse si vous remplacer l’eau par du lait écrémé.